Marsmellowsmuffins
Oj
Men efter sommaren tror jag att det blir lite mera middagsbjudningar för min del, framförallt då jag bestämt mig för att jag ska lära mig dricka vin, och den avsmakas ju som bäst med en bra måltid.
Mellan förra inlägget och detta så har jag hunnit baka 2 saker, en till Chokladtårta med saffranstryffel och en tårta i form av en runsten till en födelsedagsfest med vikingatema. Har tyvärr inget kort på runstenstårtan, men ni får en bild på chokladtårtan
Juldessert
Har nu firat jul med L's mor med familj. Som vanligt vart det lite stökigt när så många personer samlas på ett och samma ställe. Men över det så gick julfirandet bra.
Vi hade delat upp vissa förberedelser mellan familjerna och jag och L skulle stå för inhandling av diverse skafferivaror plus att vi skulle stå för desserten. När jag fick reda på detta så letade jag lite i bakhuvudet och kom på att jag hade läst väldigt nydligen om en dessert som var bra till jul. Det tog inte långtid innan jag kom på vart jag hade hittat artikeln och visade snabbt L receptet på Chokladtårta med saffranstryffel.
Alla tyckte att den var riktigt god, men ganska mättande var den. Så när alla hade fått så mycket som de orkade så var hälften kvar och då är vi ändå 10-12 personer som äter.
Receptet
15-20 bitar
200 g smör
200 g mörk choklad
3 ägg
2 dl råsocker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
Tryffel
0,5 g saffran
2 dl vispgrädde
400 g vit choklad
Sätt ugnen på 200 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper runt botten på en form med löstagbar kant. Smält choklad och smör var för sig. Låt svalna. Vispa ägg och råsocker pösigt. Blanda mjöl och vaniljsocker och tilsätt det i äggsmeten. Häll därefter i avsvalnad choklad och smör. Häll smeten i formen och gräda på nedersta falsen i ugnen ca 15 minuter. Kakan ska precis ha stelnat när man tar ut den.
Stöt saffran och låt det koka upp med grädden. Hacka den vita chokladen och blanda ner i grädden, låt chokladen smälta så det blir en tjockflytande smet. Häll tryffeln över kakan och ställ in kylen så den stelnar, helst 3-4 timmar.
BDSM-Tårta
Sol och vackert väder
Förra inlägget var ju inför min födelsedag, och jag gjorde ju lite andra kakor också (vart visserligen inte så många som jag hade tänkt)
Men tänkte lite snabbt visa kakorna jag bakade, det blir tyvärr inge mer än bara bilder på kakorna då jag knappt kommer ihåg hur jag gjorde och orkar inte leta reda på recepten.
Hemmagjorda OREO's
Sen gjorde L en tårta.
(Jag valde så klart smakerna och det vart Dumle, Banan och Lakrits)
Peppar & Chokladkaka
Nu på morgonen så tog jag fram stocken och lät den mjukna lite granna så att när jag rullade den i strösocker så fastnade sockret på stocken. Sen satte jag mig och skar stocken i ca 6mm tjocka skivor, som lades på en plåt. kryddade lite granna med peppar innan jag skjussade in dem i ugnen där de fick gräddas i ca 10 min.
Ända problemet jag hade var att när jag skulle skära till kakorna så var det en sida av stocken som hela tiden ville rasa samman.
Kokaka
Nu gick det inte så bra då tiden rann iväg och jag hoppade över att ha smeten i kylen, innan jag hade in den i ugnen. Sen hade jag nog ugnen på för låg värme. Men där följde jag ju receptet så där skyller jag faktiskt ifrån mig på den som skrev receptet (som råkar vara jag, då jag översatt ett recept från USA)
Men det började i alla fall bra och så här såg grunden ut då den skulle ha åkt in i kylen, men hamnade i ugnen istället
Sen när jag hade gjort i ordning allt så såg den ut så här
Den var väldigt kladdig utav sig, men det tror jag man kan redigera med att ha ugnen på lite högre värme eller ha den inne ännu längre. Men när den var klar så fck den svalna och sen så stoppade vi den i kylen. Vi smakade så klart på den innan kvällen var slut, men jag tycker ändå den var godast imorse då jag satt och skar upp den i lagom stora bitar.
Jag hade även en liten insperation då jag gjorde mönstret
Vad hände med blåbärsmuffinsarna?
Tyvärr skulle jag göra detta inlägg i helgen spom var, men det har helt enkelt inte blivit av.
Jag har ju visat bilder från dagen då jag bakade blåbärsmuffin. hade ju planerat att göra små monster av dem, till N's födelsedag. Hela hans födelsedag gick i temat blått kan man väl säga. Det var nog bara tårtan som inte hade blått i sig.
Men åter till blåbärsmuffinsarna, för att få dem till små blåa monster så fick vi ju först testa 4 st muffinsar 2 var av de två olika ideérna vi hade. Tyvärr fick vi inga kort på min idé. Men på L's idé fick vi kort och de var faktisk de som vart bäst.
Lite modifieringar vart det så klart. Till och börja med så togs kokosen bort, då den skar sig med blåbär och citronsmaken (som finns i glasyren). Sen så vart det inte bara Oreos som munnar utan vissa fick munnar utav lakritssnören. Tre muffins fick ögon som hade en vita också, tyvärr hade vi inte fler då de nog vart bäst.
Utöver muffinsarna så gjorde vi mördegshjärtan. Vi delade upp arbetssyslan så att jag gjorde degen och L formade hjärtarn, sen gräddade jag dem. Den största anledningen till att det vart så var väl att jag höll på bli galen på smeten då den nästan bara består av smör och det var så varmt inne i lägenheten att det inte gick och göra på det sättet som jag ville. Men det slutade alltså med att L satt och formade hjärtan för hand.
L hade även bakat en tårta från grund och botten. Det tog visserligen några försök då hon hade fått fel recept från början. Men det slutade med att hon fick en hel plåt av hemgjort tårtbotten som hon sen skar ut i form av en björn. Hade i lite bananmos och marsansås. Överst fanns det dumlefluff, lite grädde och lakritsremmar.
För övrigt så var firandet av N väldigt lyckat.
